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Gabriele Bonci
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Madre pizza. Le ricette di stagione del re degli impasti per conservare la natura e ritrovare il gusto Copertina rigida – 15 novembre 2022

di Gabriele Bonci (Autore), Alberto Blasetti (Fotografo), Dario Torresi (Prefazione),
4,4 4,4 su 5 stelle 148 voti
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Oltre 50 ricette pizze, pani e fritti impasti diretti e preimpasti e tanti consigli per conservare i prodotti di stagione in modo sano e sostenibile. Prima di restare folgorato dalla magia della lievitazione, Gabriele Bonci voleva fare il contadino, come suo nonno. Non ne ha mai fatto mistero, e per lui la pizza e il pane rimarranno sempre legati alla terra e al lavoro di chi la coltiva. Ecco perché quello che avete tra le mani «è un libro fatto col trattore», che nasce dall’amore e dal rispetto per i prodotti naturali. Un vero viaggio all’origine del cibo. Oltre a tante ricette inedite e genuine, in Madre pizza ritroviamo tutto il suo metodo e il suo pensiero in una struttura nuova, pensata per seguire al meglio il ritmo delle stagioni: perché i prodotti di stagione costano meno e sono più buoni, e perché è ormai chiaro a tutti quanto sia importante rispettare i tempi e gli spazi della natura. Prefazione di Dario Torresi.
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  1. Età di lettura
    Da 3 anni in su
  2. Lunghezza stampa
    253 pagine
  3. Lingua
    Italiano
  4. Dimensioni
    16.5 x 2.9 x 22 cm
  5. Editore
    De Agostini
  6. Data di pubblicazione
    15 novembre 2022
  7. ISBN-13
    979-1221203554
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Gabriele Bonci è un maestro dell’arte bianca riconosciuto a livello internazionale. Conduttore dal 2019 della trasmissione tv Pizza Hero – La sfida dei forni, nel 2022 è tra i protagonisti della serie Netflix Chef’s Table.

Per De Agostini ha pubblicato Pizza Hero. Viaggio in Italia con il re degli impasti (2019) e Madre pizza. Le ricette di stagione del re degli impasti per conservare la natura e ritrovare il gusto (2022).

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Prezzo 17,57 € 20,90 €
Autore Gabriele Bonci Gabriele Bonci

Dettagli prodotto

  • ASIN ‏ : ‎ B0B2TRCZ8V
  • Editore ‏ : ‎ De Agostini (15 novembre 2022)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina rigida ‏ : ‎ 253 pagine
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 979-1221203554
  • Peso articolo ‏ : ‎ 790 g
  • Dimensioni ‏ : ‎ 16.5 x 2.9 x 22 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,4 4,4 su 5 stelle 148 voti

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Gabriele Bonci

Gabriele Bonci

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Recensioni migliori da Italia

Davide Borghi
5,0 su 5 stelle utile
Recensito in Italia il 20 febbraio 2024
Acquisto verificato
regalo utile per chi ama pizza e simili
Utile
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Naomi
5,0 su 5 stelle Molto utile
Recensito in Italia il 20 gennaio 2024
Acquisto verificato
L ho comprato come regalo di natale A mio fratello è piaciuto molto
Utile
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vincenzo
5,0 su 5 stelle Eccellente
Recensito in Italia il 25 gennaio 2024
Acquisto verificato
Ottimo in tutto
Utile
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Luca Parisi
4,0 su 5 stelle Voglia di pizza
Recensito in Italia il 6 marzo 2024
Acquisto verificato
Complimenti a Bonci e alle sue ricette. Leggendo mi è venuta fame
Utile
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Dav
5,0 su 5 stelle Regalo di Natale
Recensito in Italia il 25 novembre 2023
Acquisto verificato
Ho regalato a mio padre questo ricettario lo scorso Natale e, a distanza di quasi un anno, posso dire che è veramente scritto bene: le ricette guidano passo dopo passo durante la preparazione, non dando nulla per scontato (elemento fondamentale per neofiti come me e chi non ha basi, ma ha il desiderio di imparare a fare una pizza squisita, ad esempio).
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Salvo
5,0 su 5 stelle Eccellente
Recensito in Italia il 25 dicembre 2023
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Eccellente
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Stefano
5,0 su 5 stelle Favoloso!
Recensito in Italia il 5 ottobre 2023
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Ottimo e utile libro di Bonci, una marea di consigli utili e di ricette sfiziose, consigliato senza ombra di dubbio, da avere in tutte le case.
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CINZIA
1,0 su 5 stelle LIBRO POCO UTILE
Recensito in Italia il 5 marzo 2023
Acquisto verificato
La recensione riguarda il libro e non l'autore che stimo molto. Il libro per chi ne sa già qualcosa di panificazione risulta abbastanza inutile, ci sono ricette ma molto legate alla zona in cui vive l'autore, da noi certi prodotti non li trovi. Mi spiace perchè speravo in un libro piu' basico sulle preparazioni. Non è facile panificare e mi sembra che per questo fine questo libro non serva a nulla, certo nella descrizione c'è scritto che sono ricette di stagione ma bisogna comunque fare l'impasto e qui poco è scritto.
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