Molto utile e piacevole alla lettura, comprensibile anche per i meno esperti, bellissime immagini.
Consigliabile a chiunque abbia piacere e voglia di documentarti per iniziare o perfezionarsi nella panificazione.
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Dall'editore
Gabriele Bonci (classe 1977), nipote di agricoltori, da piccolo voleva fare il contadino come il nonno. Poi, a nove anni, scopre la “magia” della lievitazione e ne resta folgorato. Dopo gli studi alberghieri e il lavoro come chef in un celebre ristorante di Roma, la svolta: nel 2003 apre una piccola pizzeria al taglio, Pizzarium, dove propone la sua personale versione della pizza. Oggi Pizzarium è un’istituzione nella capitale, e Gabriele Bonci è un Maestro riconosciuto dell’arte bianca anche a livello internazionale. Da gennaio 2019 è anche il protagonista della trasmissione tv Pizza Hero – La sfida dei forni.
Per De Agostini ha pubblicato Pizza hero (2019) e Madre Pizza (2022)
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| Pizza hero | Madre pizza | |
| Recensioni dei clienti |
971
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150
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| Prezzo | 17,57 € | 20,90 € |
| Autore | Gabriele Bonci | Gabriele Bonci |
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Recensioni con immagini
Il re della panificazione
Pizza hero é un bel libro, uno di quelli che entri in un mondo e ne esci cambiato. La bellezza del libro é che tutto spiegato con le parole giuste per rendere più facile l'apprendimento. Anche se non abbiamo nessuna dimestichezza con gli impasti possiamo arrivare ad un buon risultato e far invidiare tutti. Grazie a pizza hero sto imparando a creare impasti famosi di Gabriele bonci e possiamo girare l`Italia col gusto, infatti ogni capitolo ci fa passare dalla classica pizza in pala romana fino ad arrivare alla pizza pugliese.
Recensioni migliori da Italia
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Recensito in Italia il 28 agosto 2023
Recensito in Italia il 4 dicembre 2021
Recensito in Italia il 16 febbraio 2021
Pizza hero é un bel libro, uno di quelli che entri in un mondo e ne esci cambiato. La bellezza del libro é che tutto spiegato con le parole giuste per rendere più facile l'apprendimento. Anche se non abbiamo nessuna dimestichezza con gli impasti possiamo arrivare ad un buon risultato e far invidiare tutti. Grazie a pizza hero sto imparando a creare impasti famosi di Gabriele bonci e possiamo girare l`Italia col gusto, infatti ogni capitolo ci fa passare dalla classica pizza in pala romana fino ad arrivare alla pizza pugliese.
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